I MIGLIACCIOLLI

I MIGLIACCIOLLI

Ce soir les filles, je vous donne une des mes recettes préférées CORSE.
Vous etes nombreuses a me demander des recettes, des produits et des adresses ici sur mon ile.

Alors j’ai décidé de vous en donnant de temps en temps.

Pour commencer , en cette saison automnale , et surtout en saison de fromage de chèvre ou de brebis dans les villages, j’aime beaucoup faire les MIGLIACCOLLI.
Ce sont des petites crêpes a base de fromage frais.

Alors bien sur chacun a sa propre recette , et voici la mienne.

Pour 40 migliacciolli environs:

  • 1 fromage frais Corse
  • 400g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • eau tiède

Dans un saladier mettre la farine et la levure et mélanger. Rajouter de l’eau tiède pour avoir une pate plus épaisse qu’une page a crêpé.

Mettre le fromage coupé en gros morceaux. Attention prendre un fromage fait ( c’est dire un peu vieux ), car trop frais il perdra de l’eau et les migliacciolli seront durs a cuire.

Faire des petits cercles sur une poêle  anti-adhésive et cuire des deux cotés.

Je vous conseille de les manger avec une salades et un bon vin rouge Corse évidemment.

Bonne dégustation .

 
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